Mors mørbrad med Danablue sauce

4-6 pers.

• 2 svinemørbrad
• 20 g margarine
• salt, peber

Mørbradene skæres hver i 4-5 stykker, som bankes fladt ud med hånden.

Brunes i margarine på begge sider, drysses med salt og peber og lægges i ildfast fad.

• 30 g Danablue
• 2 spsk. mager kvark eller A38

røres sammen og 2/3 smøres på kødet.

• 250 g champignon i skiver
• 15 g margarine
• 2 spsk. mel
• 1/4 l kaffefløde
• salt, peber

Champignon svitses i margarine. Drys mel over. Fløden tilsættes.

Resten af ostemassen (1/3) røres i saucen.

Smages til med salt og peber. Hældes over bøfferne.

Gratineres i ovn i ca. 10 min. ved 225°.