Baconskiverne skæres i mindre stykker på ca. 1/2 cm og steges sprøde på en tør pande. Gemmes til anretningen.
Den småternede fennikel svitses i olivenolie på en pande i ca. 2 min. Tilsæt fløde og citronsaft og lad det simre et par minutter.
Skær pangasius fileterne i 4 stykker hver, drys med den revne citronskal, salt og peber og læg dem på panden med fennikel, fløde og citronsaft. Lad fisken simre med i ca. 3 min. på hver side.
Steg kammuslingerne i lidt lie i ca. 3-4 min.
Drys med lidt friskkværnet peber og rør i muslingerne til de er færdige.
Servér retten med frisk grøn pasta og baconstykkerne som topping på fisken.
OBS: Meget lækker. Brugte små ærter i stedet for fennikel.