Pisk æggeblommer og flormelis hvidt og rør vaniljen i.
Smelt chokoladen i mikroen eller over vandbad - rør chokoladen i og tilsæt hakkede cremeskildpadder.
Pisk fløden til skum - vend skummet i chokolademassen og kom det i en form skyllet med vand.
Frys isen i ca. 6 timer.
Vend isen ud på et fad og pynt med hakket chokolade.